Calcots sind süße Frühlingszwiebeln, die in Katalonien von etwa von Januar bis März gegrillt und gegessen werden. Das Essen dieser etwas kltischigen Zwiebeln bedarf etwas Übung. Hier ein Video, das sehr schön zeigt, wie es beim Essen von Calcots, bei einer Calcotada, so zugeht.

Man hat alles richtig gemacht, wenn man hinterher eine schmutzige Serviette um den Hals, klebrige Finger und einen Teller voller Calcots-Reste hat.