Es gehört für mich einfach zu Weihnachten, das Pa de figo. Allerdings das nicht-mallorquinische, ohne Anisschnaps.

Rezzept für 1 großen oder 8 kleine Pas

500 Gramm getrocknete Feigen

1/2 Tasse gemahlene Mandeln

1 Eßlöffel Sesam

1/2 Teelöffel Anis (den lasse ich weg...)

1/4 Teelöffel gemahlene Nelken

Gemahlener Zimt

1 Teelöffel Honig

1 oder 2 Schluck Weinbrand

Die Feigen sehr klein schneiden (bis sie nahezu breiig sind). Dann die Mandeln, den Sesam, den Anis, die Nelken und den Zimt zugeben.

Schließlich den Hnoig und soviel Weinbrand zugeben, bis eine Masse entsteht. Gut durchkneten.

Aus der Masse einen Laib formen oder sie in eine Muffinform geben.

An einem kühlen Ort 2-3 Tage ruhen lassen.