Paradores sind  staatlich betriebene 3- bis 5-Sterne Hotels, meist in  historischer Bausubstanz.

Seit 1928 werden Schlösser, Burgen, Festungen und andere historische Gebäude mit Hilfe des spanischen Königs umgebaut. Derzeit sind es knapp 100 in ganz Spanien.

Ein Doppelzimmer kostet ab ca. 90 € aufwärts. Eine deutsche Preisliste für 2006 gibt es hier.  

Da die Paradores in historischen Gebäuden untergebracht sind, haben sie oft einen wundervollen Ausblick und/oder sie liegen sehr zentral.

In Barcelona gibt es zwei Paradores:

• Parador de Cardona
• Parador de Vic-Sau

In Girona:

• Parador de Aiguablava

In Tarragona:

• Parador de Tortosa

In Lleida:

• Parador de Artíes
• Parador de Seu d'Urgell, La
• Parador de Vielha