Calçots sind lecker und ein Wirschaftsfaktor. Aber von vorne:

Calçots sind gegrillte bzw. geröstete Frühlingszwiebeln, die im Februar und März eines jeden Jahres hier in Katalonien einfach dazugehören.  Calçotadas, das gemeinschaftliche Essen von Calçots, sind an der Tagesordnung, privat und in Restaurants.

Wie kann man sich das vorstellen? So ungefähr:

Calcots auf dem Grill


Fertig gegrillt, auf einem alten Dachziegel, auf dem sie traditionell serviert werden

Mit einer speziellen Soße, die man selbst machen kann (Rezept zum Beispiel in "Culinaria Espana ", Seite 19), aber auch kaufen kann.


Das Essen erfordert Geschicklichkeit und eine große Serviette vor dem Bauch! Man schält die verbrannten Blätter ab, hält die Frühlingszwiebel am langen Arm über den eigenen Mund und kaut munter das untere Ende ab! Köstlich!
(Nebenbei: Die Fotos entstanden im Februar. Draußen auf der Terrasse von Freunden. Soviel zum Thema beste Reisezeit...)

Ein Video über die Kunst, Calcots zu essen, gibt es hier zu sehen.

Angeblich war die Erfindung der Calcots ein Mißgeschick: EIn Bauer hier in der Region Tarragona ließ wohl aus versehen die ersten im Feuer statt auf der Glut - und jetzt kommen jedes mehrere Hundertausend Menschen her, um diese Köstlichkeit zu genießen.

Järhlich werden hier rund 20 Millionen Calcots angebaut. Und eine Gefährdung der Ernte ist ein echtes Thema - bei dem Unwetter im September 2006 wurden u.a. auch die Felder eines Calcots-Bauern überschwemmt. Er war einer der ersten, über dessen Schicksal die lokalen Medien berichteten...

Und, um Ihnen die Angst zu nehmen: Calcots verdauen sich prima. Es gibt keinerlei Nebenwirkungen. Ehrlich. Probieren Sie's auf jeden Fall aus, wenn Sie zur Saison hier sind!

Rund um Vals finden sich besonders viele Einladungen zu Calcots:

An dieser Stelle ein kleiner Exkurs zur Mehrzahl im Katalanischen: Es heißt "eine Calcotada" und "viele Calcotades" - witzigerweise heißt es dann entsprechend auch "eine Cola" und "viele Coles" oder "eine Pizza" und "viele Pizzes"...

Sie sind bereits ein Fan von Calcots? Wie wäre es dann mit einem schicken T-Shirt?